غذا چی بپزم؟

مواد لازم برای تهیه آش شولی یزدی چغندر بزرگ 2 عدد سبزی آش (تره، جعفری، اسفناج، شوید، مقداری شنبلیه) پیاز 3 عدد نعنا خشک 3 ق غذا خوری عدس 1/2 لیوان آرد 1 و 1/2 لیوان سرکه 1/2 لیوان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه آش شولی چغندر یزدی اصیل مرحله اول : پخت چغندر ابتدا چغندر ها را خوب بشورید سپس داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید تا خوب پخته و نرم شود وقتی پخته شد عدس را به چغندر اضافه کنید.   مرحله دوم : تهیه پیاز داغ و افزودن سبزی وقتی عدس پخته شد سبزی را که شسته و خرد کردیم به چغندر و عدس اضافه کنید. داخل تابه ای پیازها را که خلالی ریز خرد کردیم با کمی زردچوبه و نمک...

مواد لازم برای تهیه استیک ماهی ماهی شیر ۵۰۰ گرم لیمو ترش تازه ۱ عدد سیر ۳ حبه نمک و فلفل سیاه و ادویه ماهی و رزماری به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس مخصوص استیک تمر هندی ۵۰ گرم رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری آب داغ ۱ لیوان فلفل قرمز ۱ ق چای خوری طرز تهیه استیک ماهی شیر رستورانی مرحله اول : برش ماهی شیر ماهی شیر را خوب پاک کنید و پوستش را گرفته و محتویات شکم را خارج کنید. برای برش ماهی هم می توانید بصورت فیله و طولی برش زد و هم می توان به صورت عرضی و استیکی برش زد. می توانید هنگام خرید بگویید تا مغازه دار ها برایتان ماهی را به صورت استیکی برش بزنند.   مرحله دوم : مرینت...

مواد لازم برای ترشی بندری بادمجان قلمی    5 عدد سیب زمینی ترشی    5 عدد هویج    4 عدد فلفل تند    5 عدد پیاز ریز    15 عدد کرفس    5 شاخه سیر    2 بوته تمبر هندی    2 بسته سرکه    1/5 پیمانه گشنیز    500 گرم نعنا و ترخون    3 قاشق غذا خوری گلپر    3 قاشق غذا خوری    نمک، فلفل، زرد چوبه        به میزان لازم دستور پخت ترشی بندری بازاری تند و خوشمزه خانگی  1. ...

مواد لازم برای نان پیتا آرد گندم    300 گرم نمک    5 گرم شکر    5 گرم خمیر ترش    5 گرم روغن زیتون    8 گرم آب    190 میلی لیتر دستور پخت نان پیتا لبنانی خوشمزه و آسان خانگی مخصوص شاورما و ساندویچ 1. طرز تهیه نان پیتا خانگی خوشمزه و آسان مرحله اول آماده سازی خمیر نان پیتا: ابتدا آرد، شکر، خمیر ترش و نمک را داخل کاسه ای می ریزیم و خوب با هم مخلوط می کنیم. 2. مرحله دوم: افزودن آب ولرم حالا آب ولرم را به آرامی می افزاییم و خوب ورز می دهیم تا خمیری به دست آید که به دست نچسبد. حالا خمیر را داخل کاسه ...

مواد لازم برای تهیه شیرینی قرابیه نارگیلی تبریز پودر نارگیل    ۳۰۰ گرم پودر بادام    ۳۰۰ گرم پودر قند    ۲۵۰ گرم روغن جامد    ۲۵۰ گرم پودر هل    ۱ قاشق مربا خوری آرد سفید    ۱ فنجان سفیده تخم مرغ    ۵ عدد وانیل    ۱ قاشق چایخوری گلاب    ۱ استکان خلال پسته و بادام برای تزئین    برای تزئین دستور پخت شیرینی قرابیه نارگیلی ساده تبریزی مرحله اول: سفیده تخم مرغ و گلاب سفیده تخم مرغ را به همراه وانیل و گلاب و نصف پودر...

مواد لازم برای تهیه کوفته کله گنجشکی گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد آرد نخودچی ۲ ق غذا خوری سبزی معطر ۱ ق غذا خوری تخم مرغ ۱ عدد نمک و فلفل سیاه و ادویه کاری به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس کوفته کله گنجشکی رب ۲ ق غذا خوری پیاز ۱ عدد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه کوفته کله گنجشکی با سس مخصوص مرحله اول : آماده سازی گوشت چرخ کرده را اگر در فریرز هست چند ساعت قبل بیرون بیاورید تا یخش آب شود. پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید یا می توانید داخل غذاساز یا میکسر ریخته له کتید و مهم ترین کار در تهیه کوفته سر گنجشکی همین گرفتن آب پیاز است که باعث می شود ک...

مواد لازم برای گراتن سیب زمینی سیب زمینی توسط    4 عدد قارچ    400 گرم پنیر پیتزا    400 گرم سس بشامل    1 پیمانه آب لیمو ترش    1 قاشق غذا خوری پیازچه و جعفری خرد شده        2 قاشق غذا خوری پودر سیر    1/2 قاشق چایخوری نمک، فلفل    به میزان لازم روغن    به میزان لازم دستور پخت گراتن سیب زمینی و قارچ در فر به سبک فرانسوی خوشمزه و مجلسی   1. طرز تهیه گراتن سیب زمینی و قارچ مرحله اول: سیب زمینی ها را پوست گرفته و ورقه ای برش می دهیم و داخل ...

مواد لازم برای پولکی زعفرانی شکر    150 گرم آب    80 میلی لیتر سرکه انگور    40 میلی لیتر زعفران دم شده                         14 میلی لیتر   دستور پخت پولکی زعفرانی ساده و خوشمزه و مجلسی اصفهانی در منزل   1. طرز تهیه پولکی زعفرانی خانگی به روش اصفهان مرحله اول: ابتدا زعفران داخل ظرف مناسبی ریخته و به همراه چند تکه یخ آن را روی حرارت غیر مستقیم می گذاریم تا کاملا دم بکشد. 2. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد پولکی شکر، آب و سرکه را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار می د...

مواد لازم برای تهیه سس سالاد سزار خانگی زرده تخم مرغ ۲ عدد نمک دریا ۱/۳ ق چای خوری پودر فلفل سیاه یک پنس سس خردل ۱ ق چای خوری حریره سیر ۱ ق غذا خوری سس ووسترشر ۲ ق غذا خوری پودر پنیر پارمزان ۲ ق غذا خوری آب لیموی تازه ۲ تا ۳ ق غذا خوری پوست لیمو ترش ۲ ق غذا خوری روغن زیتون ۲/۳ پیمانه طرز تهیه سس سالاد سزار اصل با خردل مرحله اول : هم زدن زرده تخم مرغ ابتدا زرده تخم مرغ را با تمام ادویه ها و نمک دریا و سس خردل و حریره سیر و آبلیمو و سس ووسترشرو پوست لیمو ترش را با همزن دستی خوب بزنید تا زده از لختگی خارج شود و با تمام مواد مخلوط شوند و یکدست شوند. مرحله دوم : افزودن روغن زیتو...