غذا چی بپزم؟

مواد لازم برای خورش کرفس با گوشت و لوبیا قرمز گوشت خورشتی    300 گرم کرفس خرد شده    400 گرم نعنا ساطوری شده    50 گرم جعفری ساطوری شده           150 گرم لوبیا قرمز    150 گرم پیاز    2 عدد نمک، فلفل و زردچوبه    به میزان لازم آبلیمو یا آبغوره    به میزان لازم       دستور پخت خورش کرفس خوشمزه و مجلسی با گوشت، لوبیا و نعنا و جعفری 1. طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی و جا افتاده با گوشت مرحله اول: ابتدا ساقه های کرفس را شسته و بعد به اندازه های 1 سان...

مواد لازم برای تهیه نان پیتا عربی آرد گندم ۳۵۰ گرم خمیر مایه فوری ۸ گرم نمک ۵ گرم شکر ۱۰ گرم آب حدود ۱۵۰ گرم روغن مایع ۳۰ گرم طرز تهیه نان پیتا بدون مخمر در ماهیتابه و فر مرحله اول : عمل آوری خمیر ابتدا آب را ولرم کنید دمای آب در فعال شدن خمیر مایه بسیار مهم است دمای حدود ۵۰ الی ۵۵ درجه کافی می باشد اگر دماسنج ندارید با انگشت دست چک کنید نباید آنقدر داغ باشد که دست را بسوزاند سپس خمیر مایه و شکر را اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه روی ظرف بگذارید تا خمیر مایه فعال شود و کف کند.   مرحله دوم : تهیه خمیر نان پیتا خمیر مایه عمل آمده را داخل کاسه ریخته و روغن مایع را اضافه کنید و ش...

مواد لازم برای تهیه آش عباسعلی ﻧﺨﻮﺩ ۱/۲ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﭼﯿﺘﯽ ۱/۲ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﺳﻔﯿﺪ ۱/۲ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ﭘﻮﺳﺖ ﮐﻨﺪﻩ ۱/۵ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺑﺮﻧﺞ ۱/۲ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻋﺪﺱ ۱/۲ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﺩﻧﺪﻩ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ۳۰۰ ﮔﺮﻡ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺭﺷﺖ ۵ ﻋﺪﺩ ﺳﯿﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﯿﺮ ﺩﺍﻍ ۱۰ ﺣﺒﻪ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ ﻭ ﻗﺮﻣﺰ و زردچوبه و نمک ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﺭﻭﻏﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺧﺸﮏ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺩﺍﻍ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاهی با گوشت دنده مرحله اول : آماده سازی حبوبات همه حبوبات را از شب قبل خیس کنید. برنج را نیز خیس کنید و کنار بگذارید. در این حین چندین بار آبشان را عوض کنید تا نفخشان گرفته شود سپس همه حبوبات را با هم در زودپز یا قابلمه بگذارید تا پخ...

مواد لازم برای سس لازانیا بدون شیر کره    2 قاشق غذا خوری آرد    2 قاشق غذا خوری آب    2 لیوان نمک، فلفل،پودر سیر و آویشن          به میزان لازم   دستور پخت سس لازانیا بدون شیر ساده و خوشمزه 1. طرز تهیه سس سفید لازانیا بدون شیر ابتدا کره را داخل شیر جوشی ذوب کرده و آرد را به آن می افزاییم و خوب آرد را تفت می دهیم تا خامی آرد کاملا از بین برود. 2. مرحله دوم: افزودن ادویه ها حالا نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر را به سس می افزاییم و خوب به همراه آرد و کره تفت می دهیم. 3. مرحله سوم: افزودن آرد در این مرحله ...

مواد لازم برای کوکو سبزی با سبزی خشک سبزی خشک 1 لیوان تخم مرغ 3 عدد آرد سفید 2 قاشق غذا خوری پودر گردو 2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم پودر پیاز به میزان لازم طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک بسیار لطیف و عالی مرحله اول:  ابتدا سبز خشک را پیمانه کرده و بعد داخل کاسه آبی ریخته و 1 ساعت زمان می دهیم تا سبزی ها کاملا نرم شود، حالا آبکش می کنیم و کمی سبزی را می فشاریم تا آب اضافی آن خارج شود. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ تخم مرغ ها را داخل کاسه مناسبی شکسته و به آن نمک، فلفل، زرد چوبه و پودر پیاز می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملا یک...

مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای با سیخ چوبی گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر ۲ حبه کره به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه، ادویه کاری، سماق، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه کباب تابه ای با سیخ چوبی بدون سیب زمینی مرحله اول : آماده سازی مواد گوشت چرخ کرده را اگر در فریرز هست قبل از شروع کار بیرون بیاورید تا یخش کاملا آب شود داشتن یخ در گوشت باعث شل شدن کباب می شود می توانید برای تسریع در کارها ۱ دقیقه با قدرت ۱۰۰% در ماکرفر قرار دهید تا یخ گوشت آب شود.پیاز ها را شسته و پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و مهم ترین مرحله کباب تایه ای همین گرفتن آب پیاز است آن را خوب فشار دهید. &...

مواد لازم برای تهیه رول ژامبون سوخاری با پنیر آرد سفید    ۲ لیوان روغن مایع    ۱ فنجان آب    ۱ فنجان نمک    نوک قاشق چایخوری ژامبون گوشت و یا مرغ    ۳۰۰ گرم پنیر ورقه ای    ۱ بسته تخم مرغ    ۲ عدد آرد سوخاری    ۱ کاسه طرز تهیه رول ژامبون سوخاری و پنیر با خمیر یوفکا مرحله اول: خمیر یوفکا آرد و نمک را الک کرده و در ظرف گودی بریزید و سپس آب و روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر بدست آید. سپس روی ظرف را بپوشانید تا خمیر کمی استراحت کند. بعد از چند ساعت خمیر را روی میز آرد...

مواد لازم برای مربای پوست پرتقال پوست پرتقال             500 گرم شکر    500 گرم آب    2 لیوان آب لیمو ترش    2 قاشق غذا خوری دستور پخت مربای پوست پرتقال خوشمزه و مجلسی بدون پوست    1. طرز تهیه پوست پرتقال مرحله اول:ابتدا پی داخل پوست پرتقال سالم و زیبا را با چاقوی تیزی تا جایی که امکان دارد جدا می کنیم و با یک قیچی آن را خلالی برش می دهیم. 2. مرحله دوم: تلخی گرفتن پوست پرتقال داخل قابلمه ای را تا نیمه آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید حالا پوست پرتقال ها را داخل آب جوش می ریزیم؛ 5 دقی...

مواد لازم برای شیرینی مرنگ سفیده تخم مرغ        4 عدد پودر شکر    2 لیوان وانیل    1/2 قاشق چایخوری آب لیمو    1 قاشق غذا خوری رنگ خوراکی    به میزان لازم دستور پخت شیرینی مرنگ پفکی رنگارنگ خوشمزه و مجلسی  به روش ساده  1. طرز تهیه شیرینی مرنگ رنگی ترد و خوشمزه پفکی مرحله اول: ابتدا سفیده تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و خوب با همزن مخلوط کنید تا پف کند. 2. مرحله دوم: افزودن پودر شکر حالا پودر شکر را بیفزایید و به همزدن ادامه دهید تا سفیده تخم مرغ شما کاملا شکل بگیرد. 3. مرحله سوم: افزود...