غذا چی بپزم؟

 مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو شکر: ۱ لیوان (۱۲۵ گرم) تخم مرغ: ۳ عدد روغن مایع: نصف لیوان (۷۰ گرم) شیر: ۱ لیوان (۱۲۵ گرم) دارچین: ۱ قاشق مرباخوری هویج رنده شده: ۱ لیوان گردوی خرد شده (درشت): ۱ لیوان (۱۲۵ گرم) آرد: ۲ لیوان (۲۵۰ گرم) بیکبنگ پودر ۲ قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری دستور پخت کیک هویج گردو و دارچین با شیر ابتدا شکر و تخم مرغ در ظرفی مخلوط کرده و تا وقتی که پف کرده و سفید شوند هم بزنید. شیر و روغن مایع را همچنین اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. سپس آرد، بیکینگ پودر، وانیل و دارچین را اضافه کرده هم بزنید. بیکینگ پودر زیاد نیست چون هویج و گردو هم هست ک...

 مواد لازم برای سمنو آرد سبوس دار نان سنگک    3 کیلو گندم    1 کیلو دستور پخت سمنو حرفه ای با آرد گندم 1. طرز تهیه سمنو خانگی با آرد سنگک گندم را می شوییم و به مدت سه روز خیس می کنیم و در این سه روز چندین بار آب آن را عوض می کنیم. 2. مرحله دوم بعد از گذشت سه روز جوانه های گندم دیده می شود آنها را داخل کیسه پارچه ای تمیزی و خیسی ریخته تا ریشه های گندم مشاهده شود. (همواره کیسه را مرطوب نگهدارید) 3. مرحله سوم گندم ها را داخل چند سینی پهن کنید تا گندم ها ساقه نقره ای بزنند. 4. مرحله چهارم تهیه سمنو گندم ها را چرخ می کنیم و داخل صافی می گذاریم ...

 مواد لازم برای پاستیل پودر ژله با طعم دلخواه 1 بسته گلوکز 2 قاشق غذا خوری پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری شکر 1 قاشق غذا خوری آب 1 فنجان دستور پخت پاستیل ژله ای شکری 1. طرز تهیه پاستیل خانگی با پودر ژله و گلوکز ابتدا پودر ژله را داخل کاسه ای ریخته و یک فنجان آب را به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا تمام ذرات ژله در آب حل شود. 2. مرحله دوم حالا کاسه را بر روی حرارت غیر مستقیم (بخار کتری) می گذاریم تا رنگ ژله شفاف شود. 3. مرحله سوم حالا پودر ژلاتین و گلوکز را اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. 4. مرحله چهارم سپس یک قاشق شکر را هم می افزاییم و خوب مخ...

مواد لازم برای بستنی سنتی شیر1 لیتر شکر500 گرم خامه100 گرم خلال پسته50 گرم گلاب1/2 پیمانه زعفران غلیظ دم شده3 قاشق غذا خوری ثعلب1 قاشق غذا خوری دستور پخت بستنی سنتی خانگی با پودر ثعلب 1. طرز تهیه بستنی سنتی خانگی ابتدا خامه را روی سطح صافی مانند یک سینی استیل بریزید و با یک کاردک یا لیسک به قطر تقریبا 2 میلیمتر پهن کنید و سینی را داخل فریزر قرار دهید. 2. مرحله دوم: جوشاندن شیر شیر را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید سپس زعفران و گلاب را به شیر بیفزایید. 3. مرحله سوم: افزودن ثعلب و شکر حالا ثعلب و شکر را با هم مخلوط کره و به آرامی به شیر بیفزایید و مدام...

مواد لازم برای لواشک آلبالو آلبالو    1 کیلو آب    1 لیوان نمک    به میزان لازم دستور پخت لواشک آلبالو ترش 1. طرز تهیه لواشک آلبالو ابتدا آلبالو ها را شسته برگ و ساقه آنها را جدا کنید.   2. مرحله دوم حالا آلبالو ها را داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه آب و نمک اجازه دهید تا خوب بپزد. 3. مرحله سوم حالا که شکل آلبالو ها تغییر کرده، سبد فلزی را روی قابلمه دیگری بگذارید و آلبالو ها داغ را به داخل سبد منتقل کنید و با یک کفگیر چوبی سعی کنید تا کاملا گوشت آلبالو از حفره های سبد رد شود و فقط هسته آلبالو باقی بماند. 4. مرحله چهارم حا...

مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و قارچ مخصوص گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم قارچ ۲۵۰ گرم ماءالشعیر ۱ لیوان آب سرد ۱ فنجان پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه آویشن، دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱ فنجان طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ رستورانی مرحله اول: آماده سازی گوشت در یک ماهی تابه پیاز را خرد کرده و به همراه روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و بر روی حرارت متوسط تفت دهید. کمی که رنگ پیاز تغییر کرد، گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. مرحله دوم: ترکیب کردن رنگ گوشت که تغییر کرد ادویه ها را به همراه رب گوجه...

مواد لازم برای سبزی پلو با ماهی برنج 1 کیلو سبزی پلویی 500 گرم زعفران دم شده 2 نمک به میزان لازم کره یا روغن به میزان لازم مواد مورد نیاز برای ماهی  ماهی قزل آلا 2 عدد لیموترش تازه 2 عدد زعفران دم شده غلیظ 4 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، پودر سیر به میزان لازم روغن برای سرخ کردن به میزان لازم دستور پخت سبزی پلو با ماهی 1. طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید ابتدا برنج را شسته و به همراه نمک به مدت 2 ساعت خیس می کنیم. داخل قابلمه بزرگی آب و نمک ریخته و اجازه می دهیم تا به جوش آید. 2. مرحله دوم حالا آب برنج را جدا کرده و برنج را داخل آب در حال ...

مواد لازم برای سیب زمینی تنوری سیب زمینی 1 کیلو روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری پودر پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری زرد چوبه 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل 1/4 قاشق چایخوری دستور پخت سیب زمینی تنوری رستورانی 1.طرز تهیه سیب زمینی تنوری رستورانی سیب زمینی ها را شسته و اجازه دهید خشک شوند و بنا به سلیقه با پوست یا بدون پوست به قطعات درشت تقسیم کنید. 2. مرحله دوم حالا داخل کاسه ای روغن و تمامی ادویه ها را با هم مخلوط کنید و بعد سیب زمینی ها را داخل آن ریخته و چند دقیقه ای بگذارید تا خوب مواد به سیب...

مواد لازم کباب کوبیده مرغ خانگی سینه مرغ ۶۰۰ گرم سیر ۴ حبه پیاز بزرگ ۲ عدد کره ۵۰ گرم تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای رستورانی توجه داشته باشید برای تهیه این کباب باید از گوشت یکدست و لخم مرغ مانند گوشت سینه و فیله استفاده شود. گوشت مرغ را پس از تمیز کردن آبکشی کنید و کنار بگذارید تا آب اضافی اش برود سپس آنرا دو مرتبه چرخ کنید. پس از اینکه گوشت مرغ را چرخ کردید آنرا در یک کاسه جادار بریزید. در مرحله بعدی سیر و پیاز را پس از گرفتن پوست به صورت خیلی ریز رنده کنید و با فشار دست آبشان را بگی...