غذا چی بپزم؟

مواد لازم برای برشتوک آرد گندم 350 گرم پودر قند 300 گرم آرد نخودچی 220 گرم کره 215 گرم پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری پودر هل 1 قاشق غذا خوری   مواد لازم برای تزیین برشتوک پودر 200 گرم شکلات 150 گرم وانیل به میزان لازم   دستور پخت برشتوک نخودچی شکلاتی بدون قالب   1. طرز تهیه برشتوک نخودچی شکلاتی برای تهیه برشتوک نخودچی خانگی ابتدا آرد گندم را داخل تابه ای ریخته و با حرارت کم تا زمانی که بوی خامی آن از بین رود تفت می دهیم و آرد نخود را هم به همین شکل داخل تابه ای جدا گانه تفت می دهیم. 2. مرحله دوم حالا آرد ها را با هم الک کرده داخل یک تابه می ریزیم و روغن را به آن می...

مواد لازم برای کنافه رشته کادایف 200 گرم خامه صبحانه 70 گرم کره 50 گرم شیر عسل 5 قاشق غذا خوری زعفران دم شده 2 قاشق غذا خوری بستنی وانیلی 1 عدد پودر پسته و گردو به میزان لازم دم شده به میزان لازم زعفران پودر پسته و گردو به میزان لازم   دستور پخت کونفه ترکیه ای با رشته کادایف   1. طرز تهیه کنافه با رشته کادایف ابتدا رشته نیمی از رشته کادایف را با کره و زعفران مخلوط کرده و ته تابه ای را چرب کرده و مواد را داخل تابه ریخته و کاملا فشار می دهیم تا کاملا منسجم شود.   2. مرحله دوم حالا یک لایه خامه روی رشته ها ریخته و بعد روی خامه پودر پسته می ریزیم و مابقی رشته را روی پسته ریخته و کاملا پوشش می ده...

مواد لازم اکبر جوجه با رب انار مرغ کوچک ۱ عدد لیمو ترش ۳ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه هویج ۱ عدد رب انار نیم پیمانه روغن مایع ۱ لیوان فلفل دلمه ای ۱ عدد روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی   طرز تهیه اکبر جوجه رستورانی اصل با پوست رستوران های اکبر جوجه برای تهیه این غذا از مرغ استفاده نمی کند و به دلیل استفاده از جوجه های کمتر از یک کیلوگرم این غذا در رستوران های اکبر جوجه خوشمزه تر می شود. به همین دلیل ابتدا ما نیاز داریم به جوجه ی ۸۰۰ یا ۹۰۰ گرمی که پوست روی آن گرفته نشده باشد. در صورتی که جوجه پیدا نکردید می توانید از مرغ های کوچک ه...

مواد لازم سالاد الویه ساده تخم مرغ ۴ عدد پیاز متوسط ۱ عدد خیارشور نصف پیمانه نخود فرنگی نصف پیمانه سینه مرغ کامل ۱ عدد سس مایونز به اندازه کافی سیب زمینی متوسط ۲ عدد آب لیمو ترش تازه به اندازه کافی نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی   طرز تهیه سالاد الویه مجلسی با مرغ ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و به همراه تخم مرغ ها داخل یک قابلمه مناسب قرار دهید ، سپس چند لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب سریعتر به جوش بیاید و سیب زمینی ها و تخم مرغ ها آبپز شوند. در مرحله بعدی سینه مرغ را به همراه مقداری نمک ، زردچوبه و یک عدد پیاز داخل یک قابلمه مناسب بریزید سپس مقداری آب اضافه...

مواد لازم برای گوش فیل تخم مرغ 1 عدد شیر 1 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری ماست 1 قاشق مربا خوری روغن جامد 2 قاشق غذا خوری آرد سفید شیرینی پزی به میزان لازم پودر هل یا وانیل به میزان لازم پودر قند به میزان لازم روغن برای سرخ کردن به میزان لازم دستور پخت گوش فیل 1. طرز تهیه شیرینی گوش فیل خانگی ابتدا شیر، پودر هل و تخم مرغ را داخل ظرف مناسبی ریخته و با هم خوب مخلوط می کنیم. 2. مرحله دوم حالا ماست و روغن جامد را هم افزوده و کاملا مخلوط می کنم تا مواد یکدستی حاصل شود. 3. مرحله سوم  بیکینگ پودر را به آرد سف...

مواد لازم برای شیرینی ساق عروس آرد    300 گرم روغن    100 گرم پودرقند    30 گرم پودرهل    1/2 قاشق غذا خوری گلاب    1 قاشق غذا خوری پودر قند برای تزئین    به میزان لازم گردو برای مغز شیرینی    به میزان لازم دستور پخت شیرینی ساق عروس 1. طرز تهیه شیرینی ساق عروس برای  تهیه شیرینی ساق عروس  ابتدا روغن را به همراه پودر قند و پودر هل آنقدر مخلوط می کنیم تا حجیم شده و بافتی کرمی پیدا کند. 2.مرحله دوم حالا آرد و بیکینگ پودر را روی مواد الک کرده و ورز دهید تا به خمیری منسجم...

مواد لازم برای بورانی بادمجان ماست چکیده    1 پیمانه بادمجان    1 عدد سیر    2 حبه نعنا خشک    به میزان لازم نمک و فلفل    به میزان لازم زعفران دم شده    به میزان لازم دستور پخت بورانی بادمجان 1. طرز تهیه بورانی بادمجان کبابی ابتدا روی بادمجان ها شیاری ایجاد می کنیم و روی حرارت گاز یا روی منقل کبابی می کنیم و بعد از کبابی شدن آنها را پوست گرفته و می کوبیم تا کاملا حالت ریش ریش پیدا کند. 2. مرحله دوم: آماده سازی مواد بورانی حالا ماست را داخل کاسه ای ریخته، سیر رنده شده، نعنا، نمک و فلفل ر...

مواد لازم برای کوکو بادمجان بادمجان 5 عدد تخم مرغ 2 عدد پیاز 1 عدد نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم دستور پخت کوکو بادمجان 1. طرز تهیه کوکو بادمجان خام ابتدا بادمجان ها را شسته، پوست می گیریم و داخل ظرف آب و نمک حدود 1 ساعت شناور می کنیم تا تلخی و سیاهی بادمجان خارج شود. بعد از گذشت این زمان از داخل آب خارج کرده، نمک اضافی آن را می شوییم و روی حوله آشپزخانه می چینیم تا آب اضافی آن گرفته شود. 2. مرحله دوم رنده کردن بادمجان و پیاز حالا بادمجان های آماده شده و پیاز را رنده می کنیم و آب اضافی مواد را خارج می کنیم. 3. مرحله سوم...

مواد لازم برای خامه قنادی خامه صبحانه 200 گرم پودر قند 1/2 پیمانه پودر خامه 4 قاشق غذا خوری وانیل 1/4 قاشق چای خوری دستور پخت خامه قنادی با پودر خامه 1. طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی خامه را داخل ظرف مناسبی ریخته و اگر آب داشت آن را جدا کنید. 2. مرحله دوم: افزودن پودر قند و وانیل به خامه پودر قند و وانیل را به خامه افزوده و کمی مخلوط کرده و درب آن را می گذاریم و به مدت 3 ساعت در یخچال استراحت می دهیم تا کاملا یخ بزند. 3. مرحله سوم بعد از گذشت این زمان خامه از فریزر خارج کرده و داخل ظرف مناسب ترجیحا استیل انتقال دهید، زمانی که خامه کمی آب شد به مدت 3 دق...