غذا چی بپزم؟

مواد لازم برای مسمای بادمجان بادمجان قلمی 4 عدد مرغ 4 تکه گوجه فرنگی 2 عدد پیاز درشت 1 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری غوره بیدانه 4 قاشق غذا خوری زعفران دم شده 2 قاشق غذا خوری پودر دارچین و پودر هل به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم نمک، فلفل،زرد چوبه به میزان لازم دستور پخت مسمای بادمجان 1. طرز تهیه خورشت مسما بادمجان مجلسی با مرغ مرحله اول آماده سازی بادمجان: ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و برش طولی می دهیم و در روغن داغ سرخ کرده و آماده می گذاریم. 2. مرحله دوم: تهیه مسما بادمجان داخل قابلمه ...

مواد لازم برای گمج کباب فیله گوساله 500 گرم گردوی آسیاب شده 1 پیمانه سبزی معطر شامل (گشنیز، تره، چوچاق و جعفری) 1 پیمانه پیاز کوچک 2 عدد آب انار 3 تا 4 قاشق غذا خوری رب انار 3 تا 4 قاشق غذا خوری زرد چوبه، نمک و فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم زعفران دم شده به میزان لازم دستور پخت گمج کباب رشتی با گوشت و چوقاق 1. طرز تهیه گمج کباب رشتی خوشمزه رستورانی با گوشت مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا فیله گوساله را به قطعات کبابی خرد می کنیم. پیاز را پوست گرفته و رنده ریز می کنیم. رب انار و آب انار را با هم مخلوط می کنیم تا کمی رقیق...

مواد لازم برای تهیه خمیر یوفکا خانگی روغن نیم جامد ۱ قاشق غذا خوری شیر ۱ لیوان نمک نصف قاشق چای خوری آرد سفید ۲ لیوان سرکه ۱ قاشق غذا خوری طرز تهیه خمیر یوفکا خانگی برای سمبوسه و بورک مرحله اول: آماده سازی آرد برای تهیه یک خمیر یوفکای ترد و سبک نیاز هست به این که آرد را به همراه نمک ۳ مرتبه الک کنید. اینکار باعث هواگیری آرد شده و در هنگام پخت به سبک تر شدن خمیر کمک زیادی می کند. مرحله دوم: ترکیب کردن پس از اینکه آرد و نمک به خوبی الک شد، آن را در یک کاسه گود ریخته و وسط آرد را کنار بزنید. مواد مایع را به وسط آرد بریزید و یک سمت به کمک انگشتان دست آرد را با مایع...

مواد لازم برای تهیه خیارشور سرکه ای خیار بوته ای 2 کیلو سبزی (ترخون یا مرزه، شوید، جعفری) 200 گرم سیر 1 بوته فلفل سبز تند 3 عدد نخود 10 عدد آب جوشیده ولرم 16 لیوان نمک 1 لیوان سرکه نصف لیوان طرز تهیه خیارشور خانگی فوری و بازاری مرحله اول ( آماده سازی ) خیار ها را خوب شسته و خشک کنید توجه داشته باشید اصلا مواد خیارشور نم دار و مرطوب نباشد. سبزی را شسته و خرد کنید، سیر را نیز پوست بگیرید. ظرفی که می خواهید خیارشورها را داخل آن بگذارید خوب شسته و خشک کنید. مرحله آخر در کف ظرف مورد نظر خیار ها را گذاشته و رویش سبزی و فلفل تند و سیر و چند عدد نخود می ریزیم و همین طور لایه ...

مواد لازم برای ته چین ساده برنج 2 پیمانه تخم مرغ 1 عدد کره 50 گرم روغن 3 قاشق غذا خوری ماست چکیده 4 قاشق غذا خوری خلال پسته، بادام به میزان لازم نمک، فلفل سفید و زعفران غلیظ دم شده به میزان لازم دستور پخت ته چین ساده بدون گوشت در قابلمه 1. طرز تهیه ته چین ساده زعفرانی خوشمزه خانگی مرحله اول آماده سازی برنج: برای این کار، ابتدا برنج را پاک کرده می شوییم و داخل آب و نمک به مدت 2 ساعت خیس می کنیم. 2. مرحله دوم: آبکش کردن برنج قابلمه مناسبی را از آب پر می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش بیاید حالا آب، برنج خیس خورده را خالی کرده و برنج را داخل آب جوش می ریزیم. زمانی که...

 مواد لازم مرغ کنتاکی رستورانی پیاز ۲ عدد سیر ۲ عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد سفید ۱ پیمانه چوب دارچین ۱ عدد سینه یا ران مرغ ۶ تکه آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به اندازه کافی نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی پودر سوخاری یا پودر کنتاکی ۱ پیمانه طرز تهیه مرغ کنتاکی فست فودی ساده و پفکی بدون فر ابتدا اگر پوست مرغ ها را نگرفته اید می گیرید و آن ها را می شوییم و در یک قابلمه ای ۴ لیوان آب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا بجوش بیاید سپس مرغ ها را در آن قرار می دهیم و زمانی که مرغ ها را در آب جوش می گذاریم از جوش می افتد صبر می کنیم تا مجددا به جوش بی...

 مواد لازم برای تهیه کله پاچه صباخی کله پاچه 1 دست پیاز 4 عدد سیر 4 حبه آبلیمو یا سرکه سفید 5 ق غذا خوری چوب دارچین 1 عدد نمک، فلفل، زنجبیل، دارچین،زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه کله پاچه ساده خانگی به روش بازاری مرحله اول ( روسوز کردن کله ) اولین مرحله روسوز کردن کله پاچه می باشد حتی اگه ظاهری تمیز به نظر بیاد ممکن است موهای ریزی داشته باشد که با سوزاندن آن ها از بین برود، از طرفی روسوز کردن در طعم و مزه این غذا نیز تاثیر دارد و باعث خوشمزه تر شدن این غذا می شود. کله را از قسمت کنار زبان از قسمت لپ با چاقو ببرید و از دو طرف بکشید تا نصف شود و قسمت بینی را کام...