طرز تهیه آش گندم بدون گوشت خوشمزه و مجلسی به روش یزدی اصیل

مواد لازم برای آش گندم

• گندم    2 لیوان
• برنج    1 لیوان
• نخود    1 لیوان
• عدس    1 لیوان
• لوبیا چیتی    1/2 لیوان
• لوبیا قرمز    1/2 لیوان
• پیاز داغ    1 لیوان
• نعنا داغ    1/2 لیوان
• سبزی آش    500 گرم
• نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم

دستور پخت آش گندم ساده و خوشمزه مجلسی بدون گوشت مرحله به مرحله

1. طرز تهیه آش گندم بدون گوشت
مرحله اول: ابتدا حبوبات را از 12 ساعت قبل از پخت جداگانه خیس می کنیم و در این مدت چندین بار آب آنها را عوض می کنیم تا نفخ آنها گرفته شود.

2. مرحله دوم: پخت حبوبات
داخل قابلمه تقریبا بزرگی را تا نیمه آب بریزید و نخود و لوبیا (قرمز و چیتی) را به همراه گندم داخل آب بریزید تا کاملا مغز پخت شود.

3. مرحله سوم: افزودن عدس و برنج
1 ساعت که از پخت گذشت عدس و برنج را هم بیفزایید تا پخت تکمیلی آنها عدس و برنج هم پخته شوند.

4. مرحله چهارم: افزودن سبزی آش
حالا که یک ساعت هم از افزودن برنج و عدس گذشته تقریبا تمام مواد پخته شده اند؛ سبزی آش را هم به همراه نیمی از پیاز داغ، نعنا داغ، نمک، فلفل و زردچوبه به آش می افزاییم.

5. مرحله آخر: سرو آش گندم
حالا 45 دقیقه از افزودن سبزی آش گذشته ، می توانیم آش گندم را در ظرف های زیبایی ریخته و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین و نوش جان کنید.