طرز تهیه ترشی خرفه خام خانگی و خوشمزه با دستور آسان و مرحله به مرحله

مواد لازم برای ترشی خرفه خام خوشمزه خانگی مرحله به مرحله

• خرفه    1 کیلوگرم
• سیر    10 حبه
• فلفل تند    3 عدد
• پودر گلپر           1 قاشق غذا خوری   
• سرکه    به میزان لازم
• نمک    به میزان لازم

دستور پخت ترشی خرفه خام خوشمزه خانگی مرحله به مرحله

1. طرز تهیه ترشی خرفه خالی سریع
مرحله اول: ابتدا خرفه ها را پاک کرده و می شوییم. بعد کمی خرفه ها را برش می دهیم. حالا قابلمه ای را از آب پر کرده و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. سپس خرفه ها را داخل آب جوش ریخته و بعد از 2 دقیقه خرفه ها را با آب یخ آبکشی می کنیم.

2. مرحله دوم: آماده سازی سیر
سیر ها را پوست گرفته و رنده ریز می کنیم، حالا خرفه، سیر، گلپر و نمک را داخل کاسه مناسبی ریخته و مخلوط می کنیم تا نمک و گلپر با کل مواد مخلوط شوند.

3. مرحله سوم: ریختن داخل شیشه
مواد آماده شده را داخل شیشه مناسبی ریخته ، فلفل را نیز لابه لا آن گذاشته و تا جایی که روی مواد کاملا پوشیده شود، سرکه می ریزیم و درب شیشه را می بندیم.

4. مرحله آخر: جا انداختن و نگهداری ترشی خرفه
درب شیشه ترشی را می بندیم و به مدت 1 هفته در دمای آشپزخانه نگهداری می کنیم تا آماده مصرف شود. سپس ترشی خرفه را به یخچال منتقل کرده نگهداری و نوش جان کنید.