طرز تهیه سوپ دال عدس قرمز با عصاره مرغ خوشمزه و مقوی به روش جنوبی

مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس ساده

• دال عدس ۲ پیمانه
• پیاز ۲ عدد
• سیب زمینی ۱ عدد
• هویج ۲ عدد
• سیر ۲ حبه
• رب ۱ ق غذا خوری
• عصاره مرغ یا آب مرغ به مقدار لازم
• آبلیمو به مقدار لازم
• نمک و فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم
• جعفری برای تزئین

طرز تهیه سوپ دال عدس قرمز رژیمی با هویج

مرحله اول : آماده سازی دال عدس
ابتدا دال عدس را پاک کنید و با مقداری آب برای ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد تا نفخ آن گرفته شود یا می توانید ۱ خیار را با پوست روی آن قرار دهید تا نفخش گرفته شود.هویج و سیب زمینی را پوست بگیرد و رنده بزنید.

مرحله دوم : تفت پیاز و سیر
داخل قابلمه مورد نظر پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید سپس سیر را پوست بگیرد و به پیازمون اضافه کنید تا عطر سیر خارج شود در انتها رب را افزوده و تفت دهید تا رب خوش رنگ شود.

مرحله سوم : تهیه سوپ دال عدس
بعد از تفت سیر هویج و سیب زمینی رنده شده را به همراه دال عدس که خیس خورده و آبش را بیرون ریختید داخل قابلمه می ریزیم و آب مرغ یا یک عدد عصاره مرغ را داخل آب جوش حل کرده و موادمون اضافه می کنیم حرارت را کم می کنید و اجازه می دهیم با حرارت کم دال عدس پخته و سوپ جا بیفتد.

مرحله آخر
وقتی سوپ دال عدس غلیظ شد نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید و اگر تمایل داشتید با گوشکوب برقی کمی سوپ را میکس کنید سپس در انتها پخت سوپ کمی آبلیمو ریخته و داخل ظرف مورد نظر سوپ را بربزید و روی آن به دلخواه جعفری ریخته. نوش جان