طرز تهیه ته چین کدو حلوایی با مرغ خوشمزه و مجلسی آسان و مرحله به مرحله

مواد لازم برای تهیه ته چین کدو حلوایی

• برنج ۳ پیمانه
• پوره کدو حلوایی خام ۱ لیوان
• ماست شیرین ۱ لیوان
• تخم مرغ ۲ عدد
• خامه صبحانه ۵۰ گرم
• روغن مایع ۵۰ گرم
• زعفران به مقدار لازم
• سینه مرغ ۱ عدد
• پیاز ۱ عدد
• نمک و فلفل و زردچوبه و برگ بو به مقدار لازم
• خلال پسته و بادام و زرشک برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه ته چین کدو حلوایی مجلسی با مرغ

مرحله اول : پخت سینه مرغ

ابتدا سینه مرغ را با یک پیاز ۴ قاچ شده به همراه برگ بو و فلفل و سیاه و نمک داخل قابلمه می ریزیم و می گذاریم تا خوب پخته شود سپس بعد از پخت سینه مرغ را خارج کرده و ریش ریش می کنیم و مقدار زعفران روی مرغ ها می ریزیم و کنار گذاشته.

مرحله دوم : آماده سازی مواد ته چین کدو حلوایی

تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و با خامه صبحانه و ماست و پوره کدو حلوایی و زعفران و روغن مخلوط می کنیم و با چنگال هم می زنیم تا تخم مرغ از لختگی خارج شود (در حد مخلوط شدن کافیه زیاد هم زدن تخم مرغ باعث گرفتن بوی زهم می شود).

مرحله سوم : دم گذاشتن ته چین کدو حلوایی

برنج را از قبل با مقداری نمک خیس کنید سپس روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد سپس آبکش کرده و برنج را داخل مواد ته چین ریخته تا با هم مخلوط شوند سپس کف قابلمه روغن ریخته، می گذاریم تا داغ شود سپس یک لایه برنج ریخته و روی آن مرغ های ریش ریش شده می ریزیم و روی آن برنج ریخته و با کفگیر خوب فشرده می کنیم و می گذاریم تا ته چین کدو حلوایی دم بکشد و سپس در ظرف سرو کشیده و با خلال ها و زرشک تزئین کنید. نوش جان