طرز تهیه خوراک بادمجان با مرغ و گوجه خوشمزه و مجلسی به صورت مرحله به مرحله

مواد لازم برای پخت خوراک بادمجان با مرغ

• بادمجان 4 عدد
• سینه مرغ 200 گرم
• پیاز 1 عدد
• سیر 1 حبه
• سیب زمینی 1 عدد
• گوجه فرنگی 2 عدد
• نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک بادمجان با مرغ و گوجه رژیمی

مرحله اول ( آماده سازی مواد خوراک )

ابتدا بادمجان ها را یا با پوست و یا بدون پوست مکعبی خرد کنید و داخل آبکش بریزید و مقداری نمک روی آن ها بپاشید و بمدت نیم ساعت بگذارید تا بماند سپس آبکشی کرده و روی دستمال خشک کن قرار داده تا آب اضافی آن خارج شود.

سینه مرغ را خوب شسته و استخوان هایش را جدا کنید و به صورت مکعبی خرد کرده و کنار بگذارید.

سیب زمینی را خوب شسته و مکعبی خرد کنید.

گوجه فرنگی را پوست کنده و رنده کنید.

مرحله دوم ( سرخ کردن بادمجان )

برای اینکه بادمجان ها روغن کمتری جذب کند و خوراک رژیمی تری داشته باشیم می توانید ماست را با قلمو روی بادمجان ها بمالید ( طعم ماست اصلا در مزه بادمجان تاثیر ندارد ). در یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا خوب داغ شود سپس بادمجان ها را سرخ می کنیم و کنار می گذاریم، سیب زمینی ها را نیز سرخ کرده و کنار بگذارید.

مرحله آخر

داخل همان تابه پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود سپس سیر رنده شده را اضافه می کنیم تا عطر سیر خارج شود و در انتها فیله های مرغ را اضافه کرده و با مقداری فلفل و زردچوبه و ادویه مرغ تفت می دهیم و حالا بادمجان های سرخ شده را به همراه سیب زمینی و پوره گوجه فرنگی اضافه می کنیم و هم می زنیم. درب تابه را گذاشته تا آب گوجه کشیده شود و غلیظ شود و در نهایت در ظرف سرو کشیده همراه با نان میل نمایید.

منبع: غذای آسان