طرز تهیه خورش فسنجون مجلسی و بی نظیر به روش رستورانی

مواد لازم برای خورشت فسنجون با مرغ
مغز گردو 400 گرم
رب انار 4 قاشق غذا خوری
پیاز درشت رنده ریز شده 1 عدد
مرغ 4 تکه
نمک، فلفل، زرد چوبه و دارچین به میزان لازم
روغن به میزان لازم
زعفران دم شده به میزان لازم

دستور پخت خورشت فسنجون با مرغ

1.طرز تهیه فسنجون با مرغ (آماده سازی گردو)

گردوی مغز شده را داخل دستگاه آسیاب برقی ریخته به اندازه ای آن را آسیاب می کنیم تا خمیری روغنی حاصل شود. سپس یک ساعت داخل یخچال قرار دهید

2. آماده کردن مواد اولیه فسنجون با مرغ

پیاز را با رنده خیلی ریز به شکل پوره رنده می کنیم. مرغ ها را باکمی زعفران و نمک و فلفل مزه دار کرده و آماده می گذاریم.

3. مرحله سوم طرز تهیه خورش فسنجان

داخل قابلمه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز را با نمک، فلفل و زرد چوبه تفت می دهیم، سپس گردوی آماده شده را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم و رب انار را داخل آب جوشیده حل کرده و اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا گردو یک ساعت بجوشد و پخته شود سپس مرغ ها را به همراه یک تکه کوچک چوب دارچین به آن افزوده و اجازه می دهیم تا مرغ هم به همراه گردو پخته و طعم بگیرد بعد از پخت مرغ باید خورشت غلیظ شده باشد و به روغن افتاده باشد البته (به کمک راهکار هایی که در نکات ذکر شده) حالا خورشت فسنجان را در کنار برنج ایرانی سرو کنید و نوش جان کنید.