غذا چی بپزم؟

مواد لازم برای کتلت بادمجان گوشت چرخ کرده200 گرم تخم مرغ2 عدد بادمجان2 عدد پیاز1 عدد سیر2 حبه نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم آرد سوخاری به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت کتلت بادمجان کبابی با گوشت چرخ کرده 1. طرز تهیه کتلت بادمجان کبابی خوشمزه مرحله اول آماده سازی بادمجان: ابتدا بادمجان ها را بشویید، سپس شیاری روی آن ها ایجاد کرده و بادمجان را بر روی زغال یا شعله گاز و یا داخل فر کبابی کنید. و بعد پوست آن را گرفته و داخل قابلمه بریزید و آن را خوب له کرده و اگر آب اضافی داشت آن را جدا کنید. 2. مرحله دوم: آماده سازی مواد کتلت با...

مواد لازم برای تهیه حمص لبنانی با نخود و ارده نخود آبگوشتی خام ۲۰۰ گرم ارده ۶۰ گرم لیمو ترش ۱ عدد پودر زیره سبز نصف قاشق چای خوری آب سرد ۱ فنجان سیر ۱ حبه روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم آب ۳ لیوان طرز تهیه حموص نخود خانگی حرفه ای مرحله اول: آماده سازی نخود نخود را باید از ۱ یا ۲ شب قبل خیس کنیم و چند بار آب نخود را عوض کنیم. بعد از مدت استراحت نخود را آبکش کرده و با آب سرد کمی روی نخود را آب گرفته و داخل قابلمه به همراه ۲-۳ لیوان آب نخود به مدت ۱ ساعت می گذاریم بپزد تا کاملا نرم شود. سپس آبکش میکنیم و کمی از آب خود را نگه میداریم و کنار میگذاریم. مرحله دوم: خ...

مواد اولیه برای تهیه رب انار خانگی انار ۶ کیلوگرم شکر به مقدار لازم نمک به مقدار لازم طرز تهیه رب انار شمالی خانگی  مرحله اول : آماده سازی انار انار را شسته و سر و ته آن ها را با چاقو گرفته و از وسط نصف کنید سپس انار را از قسمت دانه به کف دست بگیرید و با کمک پشت یک قاشق یا جسم دیگر به پوست انار ضربه بزنید تا انار ها دان شوند و فقط پوست انار باقی بماند (دانه های خراب را از ظرف جدا کنید زیرا طعم رب انار را خراب و بد مزه می کند). مرحله دوم : میکس کردن یا پوره کردن انارها برای پوره کردن دانه ها اگر غذاساز یا گوشکوب برقی در اختیار دارید می توانید دانه های انار را داخل ظرف ریخته و آنها...

مواد لازم برای مربای آلبالو آلبالو    1 کیلوگرم شکر    1 کیلوگرم دستور پخت مربای آلبالو ساده و خوشمزه بدون هسته 1. طرز تهیه مربای آلبالو خانگی خوشمزه مرحله اول آماده سازی آلبالو: ابتدا شاخه و برگ های آلبالو را جدا کرده و آنها را می شوییم و اجازه می دهیم تا کاملا خشک شوند. 2. مرحله دوم: در آوردن هسته آلبالو حالا هسته آلبالو را جدا می کنیم و در ظرف بلوری می ریزیم. 3. مرحله سوم: افزودن شکر شکر را به آلبالو افزوده و به مدت 8 تا 12 ساعت آلبالو را داخل یخچال می گذاریم. 4. مرحله چهارم: پخت مربا آلبالو را از یخچال خارج کرده و روی حرارت ملایم قرار...

مواد لازم لازانیا بدون فر و بدون گوشت قارچ 4 عدد ورق لازانیا 4 عدد پیاز کوچک 1 عدد سوسیس 150 گرم نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی سس گوجه فرنگی 4 قاشق غذا خوری پنیر پیتزای رنده شده 4 قاشق غذا خوری طرز تهیه لازانیا بدون فر با سس بشامل  برای  تهیه لازانیا بدون فر  ابتدا شیر و کره و خامه را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط سازگار شوند.قارچ ها را با دستمال نمدار تمیز می کنیم و خیلی سریع آبکش می کنیم و پیاز را نیز پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و قارچ ها و سوسیس را نیز نگینی کمی درشت خرد می کنیم.تابه ای را روی حر...

مواد لازم برای تهیه بورانی لبو لبو ۲ عدد ماست چکیده ۲ لیوان خیار ۱ عدد ذرت ۵ ق غذا خوری نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم طرز تهیه بورانی لبو و ماست خوشمزه مرحله اول : آماده سازی لبو لبو را شسته و با مقداری آب اجازه می دهیم با حرارت ملایم چند ساعت پخته شود. وقتی آب قابلمه نصف شد لبو ها را خارج کرده و پوست آنها را می گیریم و از وسط نصف می کنیم و دوباره داخل قابلمه گذاشته و ۲ ق غذا خوری شکر یا شیره ( اگر شیرین بود که شکر را حذف می کنیم ) می ریزیم و اجازه می دهیم آب قابلمه غلیظ شود. مرحله دوم : آماده سازی مواد بورانی خیار را پوست بگیرید و رنده کنید. اگر از کنسرو ذرت استفاده نمی کنید...

مواد لازم برای تهیه خورش کرفس مجلسی پیاز متوسط ۲ عدد لیمو عمانی ۲ عدد برگ کرفس ۲۰۰ گرم روغن مایع به اندازه کافی ساقه کرفس تازه ۴۰۰ گرم گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم نعناع تازه ۵۰ گرم جعفری تازه ۱۵۰ گرم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری (دلخواه) نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه خورش کرفس غلیظ و لعابدار با گوشت مرحله اول: آماده سازی سبزی برای  تهیه خورش کرفس مجلسی  ابتدا ساقه کرفس ها را پس از شستشو و خشک کردن به صورت یک اندازه خرد کنید و کنار بگذارید. اگر ساقه های کرفس را یکدست و یک اندازه خرد کنید در پایان کار ظاهر خورش زیباتر خواهد بود. در ادامه برگ های کرفس را به ه...

مواد لازم برای آش گوجه فرنگی گوجه فرنگی 1 کیلوگرم برنج 1 پیمانه آبغوره 1 پیمانه لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه آب گوشت 3 پیمانه غوره 1/2 پیمانه تره 200 گرم جعفری 200 گرم پیاز 2 عدد نعنا داغ 2 قاشق غذا خوری روغن به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم   دستور پخت آش گوجه فرنگی 1. طرز تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی مرحله اول آماده سازی لوبیا چشم بلبلی: لوبیا چشم بلبلی را می شوییم و 12 ساعت قبل از پخت آن را خیس می کنیم. 2. مرحله دوم: تهیه آش گوجه ترکی حالا پیاز را بنا به سلیقه مان خرد کرده و داخل روغن خوب سرخ می کنیم، زمانی که پیاز طلایی شد. مقداری از پیاز را ...

مواد لازم برای باقلا قاتق پاچ باقلا یا باقلا کشاورزی    300 گرم تخم مرغ    3 عدد سیر    4 حبه شوید خشک    4 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زردچوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم دستور پخت باقلا قاتق مجلسی و خوش طعم به سبک اصل شمالی  1. طرز تهیه باقالی قاتق گیلانی خوشمزه و مجلسی مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: سیر را پوست گرفته و خلالی می کنیم. 2. مرحله دوم: تهیه باقلا قاتوق ابتدا قابلمه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم و سیر را به همراه زرد چوبه داخل روغن ریخته و...

مواد لازم برای آش سبزیجات لوبیا چشم بلبلی 1/2 پیمانه ساقه کرفس نگینی شده 2 عدد کدو سبز نگینی شده 2 عدد کلم قمری نگینی شده 1 عدد پیاز نگینی شده 1 عدد برنج نیم دانه 50 گرم سبزی آش 100 گرم روغن به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه، پودر کاری و پودر زنجبیل به میزان لازم دستور پخت آش سبزیجات 1. طرز تهیه آش سبزیجات خوشمزه و مقوی مرحله اول آماده سازی لوبیا چشم بلبلی: ابتدا لوبیا را پاک کرده و می شوییم و به مدت 4 ساعت خیس می کنیم و بعد از گذشت این مرحله لوبیا چشم بلبلی را به همراه کمی زرد چوبه داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم تا کاملا پخت...