غذا چی بپزم؟

مواد لازم برای تهیه باقلا قاتق گیلانی پاچ باقالا یا باقالای کشاورزی ۵۰۰ گرم تخم اردک و یا تخم مرغ ۳ عدد شوید خشک ۵ قاشق غذا خوری روغن زیتون ۱ فنجان سیر ۱ بوته آب ۱ لیتر نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه باقلا قاتق گیلانی با باقالی تازه و شوید خشک مرحله اول: آماده سازی سیر ابتدا سیر را پوست گرفته و به کمک کارد  آشپز خانه حبه های سیر را کمی فشار دهید. سپس در کمی روغن بر روی حرارت تفت دهید تا فقط بوی سیر بلند شود. از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. مرحله دوم: آماده سازی باقالی باقالا را پاک کرده و در یک کاسه بزرگ به همراه مقداری که آب روی باقالاها را بگیرد آب بریزید ...

مواد لازم برای حلوا شیره انگور آرد سفید 2 پیمانه شیره انگور 1/5 پیمانه روغن مایع 3/4 پیمانه گلاب 1/2 پیمانه پودر هل 1/2 قاشق چایخوری دستور پخت حلوا شیره انگور 1.  طرز تهیه حلوا شیره انگور ابتدا آرد را داخل قابلمه مناسبی ریخته خوب تفت می دهیم تا بوی خامی آرد خارج شود و بعد آدر را خوب الک می کنیم و دوباره داخل قابلمه می ریزیم. 2. مرحله دوم: افزودن روغن مایع روغن مایع را به آرد اضافه کرده آنقدر مخلوط می کنیم تا مواد کاملا لطیف و یکدست شود. 3.مرحله سوم: افزودن شیره انگور حالا زمان آن رسیده تا شیره انگور، زعفران دم شده، گلاب و پودر هل را با هم مخلوط کنیم و این مخلوط ر...

مواد لازم برای آش دوغ برنج 1 پیمانه نخود 1/5 پیمانه ماست ترش 2 کیلو گوشت چرخ شده 200 گرم سبزی آش 500 گرم تخم مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد سیر 1 بوته آب 2 لیتر نمک به میزان لازم نعنا داغ به میزان لازم پیاز داغ به میزان لازم   دستور پخت آش دوغ   1.  طرز تهیه آش دوغ اصل اردبیل ...

مواد لازم برای سوپ عدس عدس پخته شده: 2 لیوان هویج نگینی ریز شده: 1 عدد پیاز نگینی شده: 1 عدد کرفس نگینی ریز شده 1: ساقه گوجه فرنگی نگینی: 1 فنجان سیر له شده: 3 حبه نمک، فلفل، رزماری، آویشن: به میزان لازم عصاره مرغ برای پخت مواد: به میزان لازم پنیر پارمزان:به میزان لازم روغن زیتون: به میزان لازم   دستور پخت سوپ عدس 1.  طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه با سبزیجات اولین مرحله برای تهیه سوپ عدس، تفت دادن سبزیجات می باشد. برای این کار داخل قابلمه مناسبی روغن زیتون ریخته و هویج، کرفس، پیاز و سیر را در آن خوب تفت دهید و نمک، فلفل، آویشن را به آن بیفزایید. عطر مواد که بلند شد عصاره مر...

مواد لازم برای حلوای شیر شیر کم چرب    2 لیوان آرد سفید    1 لیوان شکر    1 لیوان گلاب    1/4 لیوان ترکیب روغن مایع و جامد    150 گرم پودر هل    1/2 قاشق غذا خوری زعفران دم شده    به میزان لازم دستور پخت حلوای شیر 1. طرز تهیه حلوای شیر (آماده سازی شربت حلوا) برای تهیه شربت حلوای شیر، ابتدا شیر و شکر را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت کم قرار می دهیم تا شکر کاملا حل شود. 2. مرحله دوم: افزودن زعفران و گلاب حالا که شربت به قوام مناسب رسید زعفران، گلاب، و هل ساییده را به شر...

مواد لازم برای تهیه مربای کدو حلوایی  کدو حلوایی با سایز متوسط ۱ عدد آبلیموی تازه نصف فنجان شکر ۱ کیلو آهک خشک ۲۵۰ گرم چوب دارچین ۱ عدد آب به میزان لازم خلال پسته و بادام ۱ فنجان عرق هل و گلاب ۱ لیوان زعفران دم کرده نصف فنجان طرز تهیه مربای کدو حلوایی خوشمزه با آهک مرحله اول: آماده سازی کدو حلوایی ابتدا کدو حلوایی را شسته و پوست بگیرید. سپس برش بزنید و داخل آن را تمیز کنید. دقت کنید که برش های خوب بزنید تا در هنگام قالب زدن دچار مشکل نشوید. کدو حلوایی های آماده را در قابلمه گذاشته و تا نیمه قابلمه آب بریزید و زمان دهید تا به مدت ۳۰ دقیقه کدو حلوایی پخته شود. بعد از گذشت این مدت کدو...

مواد لازم برای عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش برای ۴ نفر برنج    ۳ پیمانه عدس    ۱٫۵ پیمانه کشمش پلویی    ۱ پیمانه پیاز    ۲ عدد متوسط گوشت چرخ کرده    ۲۵۰ گرم زعفران دم کرده    به مقدار لازم ادویه دارچین ، فلفل سیاه ، زردچوبه، ادویه پلویی، نمک ، کره    به مقدار لازم طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش مرحله اول (آماده سازی) ابتدا برنج را با مقداری نمک و آب خیس کرده و عدس را نیز در ظرفی برای ۱ ساعت خیس می کنیم و آبشو عوض میکنیم و در ظرفی جداگانه نیم پز میکنیم. مرحله دوم...

مواد لازم برای ناگت مرغ مرغ چرخ شده    400 گرم زرده تخم مرغ    2 عدد پودر سوخاری    1 پیمانه سس مایونز    1 قاشق غذا خوری کره    2 قاشق غذاخوری روغن جهت سرخ کردن    به میزان لازم نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، جوز هندی، آویشن    به میزان لازم دستور پخت ناگت مرغ سوخاری 1. طرز تهیه ناگت مرغ خانگی ابتدا مرغ ها را به همراه تخم مرغ، کره، سس مایونز و ادویه داخل غذا ساز ریخته و آسیاب کنید. تا جایی که همراه پره های همزن به یک سمت رفته و گلوله شود. 2. مرحله دوم تهیه ناگت مرغ سوخاری ...

مواد لازم برای میگو پلو میگو پلویی پاک شده 500 گرم سبزی پلویی 150 گرم برنج 4 پیمانه سیر 2 حبه پیاز 1 عدد زعفران دم شده غلیظ 2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زنجبیل به میزان لازم ادویه کاری و پودر گشنیز به میزان لازم دستور پخت میگو پلو 1.  طرز تهیه میگو پلو بوشهری خوشمزه و مجلسی برای تهیه میگو پلو بوشهری ،ابتدا برنج را پیمانه و پاک کرده، سپس می شوییم و با نمک به مدت 1 تا 3 ساعت خیس می کنیم. بعد از گذشت این زمان داخل قابلمه مناسبی آب و نمک ریخته و روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم بجوشد تا زمانی که برنج به سطح آب بیاید؛ در این زمان برنج را آبکش کرده و روی آن آب ولرم می ریزیم و آما...

مواد لازم برای سوسیس خانگی گوشت ران گوساله یا مرغ بدون استخوان600 گرم سیر2 حبه تخم مرغ1 عدد آب یخ3/4 لیوان روغن1/3 لیوان آرد نشاسته ذرت3 قاشق غذا خوری سس کچاپ1 قاشق غذا خوری آرد2 قاشق غذا خوری شیر خشک3 قاشق غذا خوری پودر میخک1/8 قاشق مربا خوری فلفل پاپریکا2 قاشق مربا خوری نمک1 قاشق مربا خوری پودر پیاز1 قاشق مربا خوری پودر سیر1 قاشق مربا خوری پودر زنجبیل1/2 قاشق مربا خوری پودر دارچین1/2 قاشق مربا خوری پودر آویشن1/2 قاشق مربا خوری پودر هل1/3 قاشق مربا خوری جوز هندی1/3 قاشق مربا خوری پودر تخم گشنیز1/2 قاشق مربا خوری نمک، فلفل سیاه و قرمزبه میزان لازم کاور سوسیس2 متر...