طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی خوشمزه و خوش طعم به روش قنادی

مواد لازم برای کیک شکلاتی مخصوص

آرد    2 پیمانه
شکر    1 پیمانه
شیر    1/2 پیمانه
کره    100 گرم
شکلات تخته ای    100 گرم
تخم مرغ    4 عدد
پودر کاکائو    10 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر    1 قاشق چایخوری
 

دستور پخت کیک شکلاتی مخصوص مجلسی

1. طرز تهیه کیک شکلاتی مخصوص خوشمزه

ابتدا روی بخار آب به صورت بن ماری کره و شکلات تخته ای را حل می کنیم. سپس پودر کاکائو و شیر را افزوده مواد مخلوط می کنیم تا مایع یکدستی فراهم آید و کنار می گذاریم تا خنک شود.

2. مرحله دوم تهیه کیک شکلاتی

در ظرف مناسبی تخم مرغ و شکر را با هم به مدت 5 دقیقه مخلوط می کنیم تا بافت کرمی و کشداری حاصل شود. حالا مخلوط شکلاتی خنک شده را به آن افزوده و مخلوط می کنیم و سپس آرد و بکینگ پودر را از روی الک به تدریج افزوده و با لیسک به صورت دورانی و آهسته مخلوط می کنیم. خمیر کیک شکلاتی مخصوص ما آماده طبخ می باشد.

3. مرحله سوم تهیه کیک شکلاتی

فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و قالب کیک را با روغن چرب کرده و آرد پاشی می کنیم. حالا مایع کیک را داخل قالب ریخته و داخل فر قرار می دهیم.

4. مرحله چهارم کیک شکلاتی

45 دقیقه که از پخت کیک گذشت آن را با یک خلال چوبی تست می کنیم، اگر چیزی به خلال نچسبید می توانید روی توری مخصوص برگردانید تا کاملا خنک شود. درصورت تمایل با گاناش که دستور آن در نکته ها گفته شده تزیین کنید و نوش جان کنید.